logo
logo
foto de la receta
foto de la receta

PANCETA DE

CERDO

Nivel de dificultad Principiante
1. IN GRE DIEN TES

Para la Salmuera:

  • 2 L de agua.
  • 200 g de sal.
  • 3 dientes de ajo triturados o ajo molido.
  • Una ramita de orégano fresco.
  • Una ramita de romero fresco.

Para la panceta:

  • Panceta de cerdo.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • 1 Limón.
  • 1 vaso de cerveza.
  • 1 ramita de romero.
  • 1 ramita de huacatay.

Para la Salmuera:

  • Aceite.
  • 1 Cebolla.
  • 1 Rocoto.
  • 2 Sachatomates.
  • Maní.
  • Huacatay.
  • Sal.

Para la panceta:

  • 2 Papas.
  • Ensalada criolla.

¡Puedes pesar los ingredientes en tu balanza digital Record (Modelo: REC- INBLD170)!

2. PRE PA RA CIÓN

Para preparar la salmuera mezcla el agua, la sal, el ajo, el orégano y el romero en un TAZÓN ACERO VITRIFICADO BLANCO N° 30 RECORD, coloca la panceta de cerdo y deja reposar por 3 horas.

Para preparar la panceta, retira la carne de la salmuera, sécala bien y haz pequeños cortes en la piel. A continuación, agrega una capa de sal para que absorba todo el líquido de la carne y la panceta quede crocante. Deja reposar por 30 minutos.

Pasada la media hora retira la sal húmeda, agrega un poco de pimienta, el jugo de un limón y unta bien la carne con ambos ingredientes.

En tu FREIDORA DE AIRE RECORD DE 3.7 LT. – MODELO REC-INFDA370, vierte el vaso de cerveza, esto ayudará a que la carne no se seque del todo. Luego, coloca la panceta con la piel hacia abajo, agrega una ramita de romero y huacatay frescas y lleva a cocer por 25 minutos a 175°. Pasado este tiempo, abre la freidora de aire y gira la carne con la piel hacia arriba. Cocina nuevamente por otros 25 minutos a 200 ° y ¡listo!

Para preparar el rocoto, en una sartén sofríe por 3 minutos la cebolla y el sachatomate cortados en cubos y el rocoto con venas. Luego, coloca los ingredientes en tu LICUADORA RECORD 1.5 LT. – MODELO REC-INLACRO600, agrega las hojas de huacatay, el maní, la sal y licúa hasta que esté totalmente mezclado.

Con estos simples pasos ya tienes una deliciosa Panceta de cerdo hecha en tu FREIDORA DE AIRE RECORD DE 3.7 LT. – MODELO REC-INFDA370.

Acompáñala con papas doradas o sancochadas y una rica ensalada criolla. Para darle más sabor, no olvides la salsa de rocoto.

Fuente: Ajicausa

Compartir en: 
teatro talleres teatro canout que es el teatro gran teatro nacional teatro municipal de lima elementos del teatro stand up teatro pirandello clown teatro nacional teatro la plaza obras de teatro teatro municipal teatro leguia teatro en lima teatro de sombras el teatro obra de teatro caracteristicas del teatro actuacion origen del teatro teatro griego teatro peruano japones imagenes de un teatro imagenes de teatro actuación escenario de teatro obras teatrales curso de oratoria escuela de teatro de lima teatro para niños teatro de lima oratoria para niños historia del teatro claun talleres para niños stand up comedy arte dramatico obra teatral cursos de oratoria escuela de actuacion en lima talleres de verano 2023 lima que es teatro hablar en público clases de oratoria qué es el teatro hablar en publico dia del payaso peruano teatro hoy lima teatro desde el teatro plaza de lima peru clown cursos de oratoria en lima talleres de clown taller de clown obras para adolescentes obras de teatro en lima 2022 cartelera lima taller de actuacion escuela de actuacion frases de actuacion clown peru clases de actuacion talleres de actuacion en lima impro clown teatro actuacion carrera actuacion en ingles carrera de actuacion que es la actuacion perú clown oratoria arequipa obras de teatro en lima cursos en el peruano japonés para adultos claun o clown clases de actuación actuación carrera clases de actuacion lima qué es la actuación teatro para niños en lima talleres de impro donde estudiar actuacion en peru carrera de actuación carrera actuacion actuacion teatral actuación ética casting para actuacion clases de actuacion online gratis cuanto cuesta estudiar actuacion escuela de actuacion para niños en lima mejores actuaciones de la historia principios basicos de actuacion principios de actuacion teatro y actuación taller de actuacion para adultos tecnicas para llorar en actuacion donde estudiar teatro en lima taller de actuacion para niños