PASTEL DE
MANZANA
Para la tarde o cualquier hora un dulce siempre cae bien, y qué mejor si es de manzana. Sorprende en casa con este delicioso postre.
- Azucar rubia
- 200 gr
- Mantequilla
- 200 gr
- Manzana israel
- 1 kg
- Mantequilla con sal
- 100 gr
- Huevos
- 6 unidades
- Harina sin preparar
- 300 gr
- Polvo para hornear
- 10 gr
- Canela en polvo
- Azúcar en polvo
¡Puedes pesar los ingredientes en tu balanza digital Record (Modelo: REC- INBLD170)!
En la sartén Titán agregar 100 gr de azúcar rubia, 50 gr de mantequilla y derretir totalmente. Agregar 1 kg de manzana Israel en cubos e integrar. Cocinar a fuego lento hasta que las manzanas queden blanditas. Reservar y dejar enfriar.
En un recipiente poner 6 huevos, batir a velocidad máxima hasta que dupliquen su volumen, integrar 100 gr de azúcar rubia (siempre en forma de lluvia) y 150 g de mantequilla derretida. Sobre la mezcla, tamizar 300 gr de harina sin preparar en dos partes, integrar con movimientos envolventes, agregar la mitad restante de harina y 10 gr de polvo para hornear, 1 cucharada de canela en polvo. Integrar con movimientos envolventes.
Agregar a la mezcla la manzana cocinada (fría), siempre con movimientos envolventes.
En la sartén agregar 1 cucharada de mantequilla, derretir y volcar la masa, distribuir uniformemente, tapar o cubrir con papel aluminio. Cocina a fuego lento por 40 minutos.
Decorar con azúcar en polvo y servir.
