Sopas – Sopa de pollo

Sopas – Sopa de pollo

Ingredientes:

-1 kilo de de Pollo

-2 litros de Agua

-100 gramos de Cebolla

– 1 Zanahoria

– 1 puerro

-125 gramos de pasta en fideo para sopa.

Preparación:


– Limpiamos, troceamos e introducimos el pollo en una cazuela.

– Limpiamos las hortalizas, las pelamos y las añadimos enteras a la cazuela junto con el pollo.

– Cubrimos sobradamente con el agua (alrededor de 2 litros y medio de agua) y ponemos el conjunto a cocer durante 2 horas a fuego suave extrayendo la grasa de vez en cuando.

– Si lo cocinamos en olla a presión con 30 minutos de cocción será suficiente.

– Retiramos el pollo antes de que se deshaga y lo desmigamos en parte para acompañar la sopa.

– El resto del pollo cocido podemos guardarlo para hacer unas croquetas.

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