Ingredientes:
-1 kilo de de Pollo
-2 litros de Agua
-100 gramos de Cebolla
– 1 Zanahoria
– 1 puerro
-125 gramos de pasta en fideo para sopa.
Preparación:
– Limpiamos, troceamos e introducimos el pollo en una cazuela.
– Limpiamos las hortalizas, las pelamos y las añadimos enteras a la cazuela junto con el pollo.
– Cubrimos sobradamente con el agua (alrededor de 2 litros y medio de agua) y ponemos el conjunto a cocer durante 2 horas a fuego suave extrayendo la grasa de vez en cuando.
– Si lo cocinamos en olla a presión con 30 minutos de cocción será suficiente.
– Retiramos el pollo antes de que se deshaga y lo desmigamos en parte para acompañar la sopa.
– El resto del pollo cocido podemos guardarlo para hacer unas croquetas.