Quesadilla con huevo

• 1 tortilla de harina (8 pulgadas).
• 1/4 taza  de queso cheddar desmenuzado.
• 1 huevo.
• 1 rebanada  de jamón ahumado picado.

Preparación:

1. Cocina la tortilla en una sartén mediana, rociada con aceite en aerosol, a fuego medio 30 segundos. Voltéala; ponle encima el queso y el huevo. Tapa la sartén; cocina 4 min. o hasta que el huevo esté casi firme.
2. Cúbrela con el jamón. Dobla cuidadosamente la tortilla por la mitad sin romper la yema del huevo; cocina la quesadilla tapada 1 min. o hasta que se haya calentado y la clara de huevo esté bien cocida.
3. Listo para servir.