Postres – Budín de Pan

Postres – Budín de Pan

Ingredientes:

200 gr de miga de pan integral

150 ml de leche desnatada caliente

50 gr de higos desecados

20 gr de pasas de uvas

50 gr de zanahoria

2 cucharadas de edulcorante líquido

15 gr de queso de untar desnatado

1 huevo

aceite

Preparación:

Poner a remojar las migas de pan integral en la leche caliente durante 30 minutos. Luego bate la preparación hasta obtener una textura homogénea.

Incorpora los higos desecados, las pasas de uvas, el edulcorante y  el queso de untar. Incorpora bien, sin dejar de revolver.

Ralla la zanahoria finamente e incorpora a la preparación, junto con el huevo batido. Bate hasta que se forme una mezcla ligera.

Coloca la preparación en un molde térmico, previamente aceitado. Lleva a horno a moderado y cocina hasta que esté dorado en superficie.

Deja enfriar antes de servir.

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