Ingredientes:
– 16 fresas
– 4 cucharadas de arroz
– 950 ml de leche entera
– 6 cucharadas de azúcar blanca
– 1 cucharadita de extracto de rosa
Preparación:
Lava bien el arroz. Luego remójalo en 1 taza de agua por media hora. Cuela el arroz y muélelo con 2 cucharadas de leche hasta que quede una pasta.
Ahora, pica la mitad de las fresas (8), el resto tritúralas hasta obtener una consistencia fina (tipo pasta). Pon una olla o cacerola grande en la estufa y hierve la leche, agrega el arroz y mezcla bien. Cuando llegue a ebullición, baja el fuego y deja cocer hasta que la leche se convierta en una crema. Incorpora el azúcar y el extracto de rosa hasta que éstos se disuelvan.
Retira del fuego, rectificael dulzor y deja enfriar a temperatura ambiente. Cuando esté frío añade las fresas troceadas y lleva al refrigerador por el tiempo que desees.