Ingredientes:
– 3kg de costillar de cerdo
– Sal
– Pimienta molida
Salsa Básica de BBQ:
– 2 cucharadas de aceite vegetal
– 1 cebolla, finamente picada
– 3 dientes de ajo, finamente picado
– 1 ½ taza de ketchup
– ½ taza de vinagre de sidra
– ¼ de taza de salsa inglesa Worcestershire
– 1/3 de taza de azúcar
– 2 cucharaditas de ají molido (opcional)
– Sal
– Pimienta
Preparación:
Preparar la parrilla.Sazonar el costillar por ambos lados con sal y pimienta.
Colocar el costillar sobre la parrilla y cocinar pincelando el Salsa Básica de BBQ.
Voltear el costillar y pincelar más salsa.
Cocinar hasta que estén doradas y tiernas.
Salsa Básica de BBQ:
Calentar el aceite en una olla a fuego medio y agregar la cebolla y el ajo.
Cocinar, moviendo durante 5 minutos. Agregar el ketchup, vinagre, salsa inglesa, azúcar, ají molido, sal y pimienta.
Reducir el fuego y cocinar parcialmente cubierto hasta que la salsa haya espesado, aproximadamente 20 minutos.
Muy bueno, no sabia como prepararlo, ahora tengo la receta trataaremos de hacerlo en casa y en familia. gracias.