Plato de Fondo – Calabacines con sorpresa

Plato de Fondo – Calabacines con sorpresa

A veces, cuando queremos que los niños coman verdura, tenemos que camuflársela o hacérsela más atractiva para que la comida no se convierta en una pelea con ellos. Por eso, la receta de hoy es perfecta para ellos, calabacines con sorpresa. Seguro que la combinación del sabor del queso con las verduras les gusta.

Unos calabacines rellenos de verduras que podrás preparar en poco tiempo y cuya resultado será todo un éxito. También puedes incluir un poquito de carne picada si los niños son muy reacios a comer tantas verduras.

Ingredientes:

• Calabacines
• 
2 zanahorias
• 
1 pimiento verde
• 
1 cebolla mediana
• 
7 champiñones
• 
Queso rallado
• 
Aceite de oliva
• 
Sal

 

Córtalos la parte superior, coloca en un plato, protege con papel film y mete al microondas durante 10 minutos a máxima potencia. Después vacía el interior. Si usas calabacines alargados, prepara una olla con agua y sal, ponla a calentar e introduce lo calabacines ya cortados a lo largo. Cuando estén vacíalos.

Lava y corta en trocitos los champiñones, las zanahorias, el pimiento y la cebolla. En primer lugar, rehoga en una sartén con aceite la cebolla, después añade la zanahoria y el pimiento, y por último los champiñones. Cocina unos minutos las verduras.

Precalienta el horno a 200º.

Rellena los calabacines con las verduras y corona con el queso rallado. Introduce al horno para que se gratinen, cuando veas que el queso se funde y dora, ¡están listos!

¡A descubrir la sorpresa!

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