Piqueos – Pizza vegetariana

Piqueos – Pizza vegetariana

Ingredientes:

– Pizza de aceitunas

– 1 kg. de harina

– 50 grs. de levadura

– 2 cucharaditas de sal

– 100 cm3 de aceite de oliva

– 1 taza de agua

– 200 grs de aceitunas verdes descarozadas

– 1 cebolla

– 1/2 kg. de tomates maduros

– 1/2 kg. de queso muzzarella

– 2 cucharadas de orégano

Preparación:

Coloque en forma de corona la harina. En el centro, la levadura desmenuzada mezclada con el agua y el aceite. Incorpore lentamente los ingredientes del centro con la harina, formando una masa semiblanda. Amase durante 15 minutos y luego déjelo descansar en un lugar cálido durante una hora.Pique las aceitunas y la cebolla. Esta última dórela en un poquito de manteca.Estire la masa y distribuya sobre ella las aceitunas y la cebolla. Amase un largo rato, para que estos ingredientes se incorporen a la masa.Separe dos bollos iguales y acomódelos sobre sendas pizzeras untadas con aceite. Dejar descansar 15 minutos. Introdúzcalas en horno precalentado, hasta que comiencen a dorarse. Retirar y cubrir con el tomate sin piel, picado, el queso muzzarella y espolvorear con orégano. Volver al horno por 5 minutos para gratinar.

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