Ingredientes:
– 24 langostinos, sin vena
– ¾ de taza de aceite de oliva, para pincelar
– Sal
– Pimienta negra, molida
– 3 limones, partidos por mitad
Preparación:
Preparar la parrilla. Retirar la vena oscura de la parte superior de los langostinos. Colocarlos en la parrilla, pincelarlos con aceite generosamente y sazonarlos con sal y pimienta. Cocinar de 1 a 2 minutos por lado, hasta que cambien de color y los langostinos se vuelvan rosados. La cocción debe ser la mínima necesaria para evitar que se endurezcan. Colocar los limones en la parrilla a último minuto para que se calienten y suelten más jugo. Retirar los langostinos de la parrilla y rociarles jugo de limón antes de servir.