Ensalada Waldorf

Ensalada Waldorf

Ingredientes : 

  • 3 tazas de manzana Delicia o similar, pelada y picada en cubos.
  • 2 tazas de apio picado.
  • 1 taza de mayonesa, bien condimentada.
  • 1 taza de crema de leche.
  • 2 cucharada de vinagre blanco aproximadamente.
  • 2 cucharadas de miel clara de maíz.
  • 2 tazas de uva blanca, sin semilla y peladas.
  • 1 taza de nueces picadas.
  • Sal.
  • 1 manzana con cáscara roja, sin corazón picada en cubos, para la decoración.

Preparación:

  1. Mezclar la mayonesa con el vinagre. Agregar la manzana a la mayonesa, conforme se va picando, para evitar que cambien de color. Añadir la miel y luego el apio.
  2. Batir la crema de leche como para chantilly y agregarla a la mezcla de la mayonesa. Sazonar.
  3. Antes de servir agregar las nueces y las uvas, previamente escurridas en un colador. Reservar algunas uvas para adornar encima.
  4. Acomodar todo en una ensaladera y salpicar encima la manzana picada con cáscara y las uvas reservadas.
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