Ensalada de pollo

Ensalada de pollo

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo a la parrilla.
  • 20 cerezas, sin hueso y en mitades.
  • 1/2 pepino, pelado y cortado en cubitos.
  • 2 aguacates, sin semilla y cortados en cubitos.
  • 1/2 taza de yogur griego
  • 3/4 cdta. de miel.
  • 2 cucharadas de mayonesa y una pizca de culantro.
  • Sal de ajo al gusto.
  • Pimienta recién molida al gusto.
  • Una pizca de eneldo fresco picado.

Preparación:

  1. En una ensaladera, mezclar todos los ingredientes con cuidado. Otra opción para comer esta ensalada de pollo veraniega es colocándola sobre rebanadas de pan y lechuga.
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