Ensalada de pollo

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo a la parrilla.
• 20 cerezas, sin hueso y en mitades.
• 1/2 pepino, pelado y cortado en cubitos.
• 2 aguacates, sin semilla y cortados en cubitos.
• 1/2 taza de yogur griego
• 3/4 cdta. de miel.
• 2 cucharadas de mayonesa y una pizca de culantro.
• Sal de ajo al gusto.
• Pimienta recién molida al gusto.
• Una pizca de eneldo fresco picado.

Preparación:

1. En una ensaladera, mezclar todos los ingredientes con cuidado. Otra opción para comer esta ensalada de pollo veraniega es colocándola sobre rebanadas de pan y lechuga.