Causa Rellena

Causa Rellena

Ingredientes:

Masa:

  • 1 ½ kg. de papa amarilla.
  • 4 cdtas. de crema de ají.
  • Jugo de 3 limones.
  • Aceite, sal y pimienta.

Relleno:

  • 1 pechuga de pollo sancochada y deshilachada.
  •  1 taza de mayonesa.
  • ¼ taza de leche.
  •  Zanahoria, arverjas y vainitas (1/2 taza de c/u).
  •  Sal y pimienta.

Preparación:

1. Para la masa, lave las papas, sancoche con agua y sal, pele y pase por el prensapapas. Coloque el puré en un recipiente y agregue aceite y crema de ají. Cuando esté frío eche el jugo de limón, sal y pimienta y amase bien.
2. Para el relleno, junte mitad de mayonesa con las verduras cocidas. Aparte, mezcle el resto de mayonesa con leche y pollo. Condimente.
3. Divida el puré en tres. La primera como base, luego coloque el pollo, cubra con papa, coloque las verduras y tape con el resto de papa.

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