Ingredientes del ají de gallina:
- 1 pechuga de pollo desmenuzada
- 1/2 taza de zanahoria rayada muy finamente
- 3 cdas. de ají molido
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 2 cdas. de nueces o pecanas picadas
- 1 taza del caldo en el que se sancochó la pechuga
- 150 g de quinua perlada sancochada y licuada
- 1 taza de leche fresca sin lactosa (leche vegetal)
Preparación:
Dorar la cebolla finamente picada y ajos en un poco de aceite, echar el ají molido (o si prefieres sustituye el ají molido por cúrcuma molida) e ir incorporando el pollo, la leche, el caldo y la quinua para ir espesando. Al final echar las nueces o pecanas.
Una vez que has disfrutado del ají de gallina, puedes preparar: Pollo al curry
Resumen de la Receta
Nombre de la Receta
Ají de gallina
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